Автор: Misha (02.07.2012)

Подарки для молекулярной кухни

Готовить любят многие, а вкусно готовить – тем более. На своей кухне можно вообразить себя кем угодно, от подмастерья до шеф-повара. И конечно же, последнее представляется намного чаще. Тогда и начинается у самых активных эквилибристика со сковородками, подкидывание блинов и прочие трюки профессиональных поваров. Вполне даже возможен успех в этом непростом деле, но есть и другой путь – эксперименты, собственно, кулинарные. Где, если не в них, давать волю фантазии, творческим поискам, и самое главное, получить восхитительный результат?

Представьте только, что блюда и напитки, которые готовят в лучших ресторанах мира, внезапно появятся на вашей собственной кухне. Не верите? А между тем, можно сделать себе или своим друзьям замечательный подарок, который позволит осуществиться самым смелым мечтам домашнего кулинара. Это наборы для экспериментирования с техниками, ранее доступными только асам кулинарии, так называемая молекулярная кухня от компании Saveurs Molécule-R. Они за каких-то пару лет завоевали популярность как в Европе, так и в Азии!

  Набор для молекулярной кухни Cuisine R-evolution
Где купить: future-food.ru
Цена: 2 800 рублей

Вещества и ингридиенты, входящие в этот набор, сравниваются с элементами таблицы Менделеева, а повар, работающий с ними, соотетственно, не просто что-то готовит, а химичит, в самом лучшем сысле этого выражения, проводя сферификацию, эмульсификацию, сгущивание и желатинизацию. Для этого имеются 5 натуральных добавок.

  • агар-агар
  • альгинат натрия
  • лактат кальция
  • соевый лецитин
  • ксантановая смола

А для работы с ними в наборе предусмотрен специальный инструментарий:

  • 1 ложка-шумовка
  • набор мерных ложек
  • молекулярный шприц 60 мл
  • 3 силиконовых трубки
  • 5 пипеток

С помощью этих нехитрых инструментов и добавок, можно создавать такие чудеса, как эти примеры.

В наборе идёт также DVD с пятидесятью пошаговыми видеорецептами, которые переведены на русский язык.

Наборы для “молекулярной” миксологии позволяют так же каждому ощутить себя профессиональным барменом, знающим толк в создании необыкновенных, футуристических коктейлей!

Набор для молекулярной миксологии Coctail R-evolution kit
Где купить: future-food.ru
Цена: 2 800 рублей

В наборе имеются специальные инструменты, и натуральные добавки:

  • желатин 10 пакетиков по 4г
  • альгинат натрия 10 пакетиков по 2г
  • лактат кальция 10 пакетиков по 5г
  • соевый лецитин 10 пакетиков по 2г
  • ксантановая смола 10 пакетиков по 1г

Они позволяют воссоздать коктейльные чудеса, какие раньше можно было повидать только в самых дорогих и модных барах.

Кусочки фруктов, буквально левитирующие в  напитке, презрев силу тяжести, или шарики, заключающие в себе различные фруктовые соки, готовые лопаться прямо во рту – подобные инновации произвели настоящую революцию в мире коктейлей. И всё это, как оказалось, может быть легко доступно для понимания и успешного воспроизводства!

 

“Молекулярность” таких коктейлей можно так же истолковать как сравнение плавающих в них шариков с молекулами. Это даёт намного больше вариантов, в каждой такой “молекуле” может быть отдельный сок, в то время, как обычные коктейли имеют просто несколько  разных слоёв.

С помощью натуральных добавок и специального инструментария вы легко сможете создавать фантастические коктейли. И все это благодаря удивительным техникам креативной кулинарии! Видеопособия, прилагаемые к наборам, очень наглядно помогают разобраться, что и как делать.

 Это подарки не для профессионалов, это подарки для всех, кому интересно попробовать себя в новом интересном деле. Поэтому, можно смело дарить такие наборы друзьям, родным, или даже заказать для себя. И на своей собственной кухне вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, мэтром молекулярной кулинарии!

Комментарии (6) на "Подарки для молекулярной кухни"

  1. Михаил:

    Как заказать набор для молекулярной кухни?

  2. Алина:

    Возможна ли доставка в Самару? Есть ли в наличии наборы?

  3. возможно ли доставка в Краснодарский край Брюховецкий район станица Переясловская

  4. Мария:

    Наборы можно купить на сайте http://www.molecularfood.ru/

Отправить комментарий